咸香芝麻饼干的做法
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料低筋面粉150g，黑芝麻20g
辅料黄油30g，鸡蛋50g，牛奶20g，盐少许，白砂糖20g，泡打粉少许，糖粉20g
咸香芝麻饼干的做法
步骤1黄油切小块室温软化
步骤2加入糖粉
步骤3再加细砂糖
步骤4用手搓至粗玉米粉的状态
步骤5倒入划散的蛋液
步骤6再倒入适量牛奶
步骤7倒入黑芝麻
步骤8揉成均匀面团，盖保鲜膜松弛半小时
步骤9将面团擀成0.2CM厚的面片
步骤10用模具刻出形状
步骤11码入烤盘，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右
咸香芝麻饼干烹饪技巧
1、揉面团时不要过度揉搓，只要揉成光滑面团即可
2、面团不要擀的太厚，因为在烤制过程中饼干会膨胀，会影响成品口感
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