墨西哥面包的做法

　    主料高筋面粉300g，牛奶170ml，鸡蛋30g

　　辅料绵白糖15克，盐3g，奶粉15g，酵母粉5g，黄油25g

　　墨西哥面包的做法

　　步骤1先把牛奶倒入面包机

　　步骤2鸡蛋打散

　　步骤3除黄油外所有的原料放入面包机中，揉面20分钟，将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜

　　步骤4面团发酵至2.5倍大

　　步骤5将面团取出排气，然后分成9等份，滚圆，松弛10分钟

　　步骤6然后将面团做整形

　　步骤7墨西哥原料里面的，黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅匀，墨西哥酱原料黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克

　　步骤8加入过筛的低粉

　　步骤9加入过筛的低粉拌匀，要切拌

　　步骤10装裱花袋备用

　　步骤11二次发酵至2倍大

　　步骤12转圈方式挤上墨西哥酱 ，挤一半左右即可，预热180度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右

　　墨西哥面包烹饪技巧

　　面团一定要揉出膜，挤墨西哥酱的时候不要挤满，因为上面的酱挤得太多了，烤的过程中流了下来，