蓝莓面包的做法

 　　材料(4个的量)一次性纸杯盒4个(一次发酵做法)

　　高筋粉 --- 140g

　　细砂糖 --- 25g

　　酵母 --- 2g

　　黄油 --- 15g

　　奶粉 --- 10g

　　水 --- 70g

　　盐 --- 1g

　　盛装蓝莓酱

　　低筋粉 --- 50g

　　吉士粉 --- 15g

　　糖粉 --- 40g

　　黄油 --- 60g

　　鸡蛋 --- 1个

　　装饰蓝莓酱

　　PS由于过程图丢失就直接说下做法吧。

　　糖粉和黄油最还是用手揉搓均匀，然后加入一个鸡蛋揉搓发白，加入低粉和吉士粉揉搓成光滑的面团，暂时不用时装在碗里用保鲜膜封上放入冰箱冷藏，用的时候拿出来解冻下装入裱花袋里挤在面包上面就OK了。

　　1还有如果没有吉士粉去掉也行的。

　　2这个酱和墨西哥酱最大的不同在于墨西哥酱的配方是1:1:1，在挤得时候浓稠，烤完后就没纹路了，而这个配方是挤得时候稀些，所以在烤完后还能显示出纹路来。

　　做法

　　1备好材料。

　　2高粉，酵母，鸡蛋，奶粉，细砂糖，盐倒入搅拌机里。

　　3再分几次倒入水。

　　4搅拌到面团逐渐成光滑状的时候停下。

　　5加入黄油继续搅拌。

　　6面团成扩展状用手能打出一个一个大破洞的时候就代表面团快好了。

　　7拉出手膜才算面团好了。

　　8分割成一个70g的面团，包上些蓝莓酱，盖上保鲜膜醒发15分钟。

　　9装入一次性的纸盒里放在温暖处发到2倍大。

　　10先在面包四周上挤上几滴蓝莓酱，然后在面包上挤上一圈一圈的盛装蓝莓酱。(由于找不到后来做的图了，就用第一次做的图代替了，不是图上的这种把蓝莓酱挤在中间而是挤在面包四周)

　　11180度烤15分钟左右。

　　(烤完后在空地方震一下这样是为了使烤好的面包不会塌陷下去)