寿司蛋糕卷的做法

　　菜谱物语——寿司蛋糕卷

　　喜欢蛋糕卷，但又很排斥奶油，所以看到这个寿司蛋糕卷就很喜欢。清爽又不油腻的口感适合炎热的夏季。

　　清淡菜品口味

　　烤主要工艺

　　数小时所需时间

　　普通制作难度

　　电烤箱 所用厨具

　　食材明细

　　低筋粉60克

　　鸡蛋3个

　　玉米油33克

　　牛奶43克

　　盐 一小捏

　　柠檬汁 3~5滴

　　黄瓜条 适量

　　玉米香肠 适量

　　沙拉酱 适量

　　寿司蛋糕卷的做法步骤

　　1. 准备原材料低筋粉65克，鸡蛋3个，糖35克，牛奶43克，玉米油33克，盐一小捏，柠檬汁3~5滴。

　　2. 将牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，分离蛋清蛋黄，蛋黄直接放入搅拌好的牛奶糊里。

　　3. 把低筋粉用筛子过筛2遍，筛入搅拌均匀的蛋黄糊里。

　　4. 用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。

　　5. 打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可。

　　6. 用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中，也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中，切拌均匀。

　　7. 将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中摊平，端起烤盘震两下，放入预热好的烤箱，180度，25分钟。请根据自家烤箱调节火力。

　　8. 8、烤好的蛋糕卷胚子倒扣，撕去油纸。

　　9. 整理好边缘，在蛋糕上抹少许沙拉酱，把切好的黄瓜条和玉米香肠整齐摆好。

　　10. 用擀面杖垫在蛋糕胚子下，提起保鲜膜顺势慢慢卷起。卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时。

　　11. 在切好的紫菜片两端抹上少许沙拉酱，然后放在蛋糕卷上，依次排列，分切成小件即可。

　　12. 看看成品

　　13. 还不错啊

　　14. 再来一张

　　小贴士

　　大家可以按照自己的口感随意搭配装饰食材。

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