英式马芬的做法

　　材料

　　低筋面粉 440g

　　白砂糖 200g

　　黄油 200g

　　鸡蛋 4个

　　牛奶 160ml

　　泡打粉 4t

　　盐 适量

　　酒渍葡萄干 60g

　　(以上材料可以做直径6cm的英式马芬约12个)

　　做法

　　准备工作葡萄干泡在朗姆酒里约三天。低粉和泡打粉混合均匀后，过筛两遍备用。黄油 软化。烤箱预热至180度

　　1将黄油搅打成乳霜状。

　　2将白砂糖分2-3次加入。

　　3将黄油搅拌成奶白色。

　　4加入盐，打碎的鸡蛋分成2-3次加入进去混合均匀。

　　5将面粉的一半加进去，用橡皮刮刀混合均匀。

　　6加入一半牛奶混合均匀。

　　7剩余的粉末和牛奶分别加入进去，混合均匀。

　　8加入酒渍葡萄干。

　　9搅拌面糊非常柔和为止。

　　10将面糊放入纸杯中。

　　11面糊放到大约7分满。

　　12用180度烘烤25分钟，烤出的蛋糕出现黄褐色即可。