怎么用烤箱做罗宋面包

 　　主料 高筋面粉220克

　　辅料 全麦粉30克

　　调料 糖40克，黄油30克，奶粉10克，盐3克，全蛋液40克，酵母5克，温水120克

　　做法:

　　1、将除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，揉到扩展阶段就可以了。

　　2、第一次发酵大约一个小时到两倍大，取出，排气，分割成8个小面团，揉圆，醍面10分钟。

　　3、取一个面团擀成椭圆形，圈起，成两头尖的棒形。第二次发酵大约45分钟。

　　4、第二次发酵完，取出，在室温下放置几分钟，让表皮稍干，用锋利的刀片在面包表面划一个口子，刷蛋液，往口子里再挤入大约5克左右的黄油，撒上一层糖粉。

　　5、入烤箱170度，25分钟即可。

　　罗宋面包的特色

　　罗宋是从俄罗斯的英文“russia"间译过来的，在发好的面包上划一个长口，再撒上一层厚厚的糖粉，它表皮酥脆，内部柔软，馥郁浓香，非常好吃。