凤梨广式月饼的做法

　　凤梨广式月饼

　　饼皮材料面粉100g、转化糖浆75g、枧水1g、奶粉5g、食用油25g。

　　馅料凤梨馅500g、蔓越莓干100g

　　表皮刷液鸡蛋液1个

　　凤梨广式月饼的做法

　　1、主要材料

　　2、将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀

　　3、筛入面粉和奶粉，拌成团

　　4、放保鲜袋里松弛半小时

　　5、现在处理馅料，将馅料分成每个35g左右的小团

　　6、取一个凤梨馅捏开，放入一些蔓越莓干包起来

　　7、将包好的馅料一个个搓圆备用

　　8、将醒好的面团搓长条，再切成10g左右的小挤子

　　9、取一个饼皮面团，按扁再擀成圆面片

　　10、放上一份馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口

　　11、包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入装好花片的月饼模具

　　12、用力一压成型，挤出放在铺了油纸的烤盘上

　　13、表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型

　　14、再拿出均匀地刷上一层蛋液

　　15、继续烤15分钟即可出炉

　　16、第二天回油后更好吃哦!

　　做个性月饼送人是不是倍有面子!

　　每年都会做这种水果馅的小广月，儿子很爱吃，今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓，酸甜可口好滋味，凤梨馅也可以自己做，主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，一般用50克一个的月饼模，还可以去订制一个属于自己的专属花片，瞧，我的落雨和无声怎么样!