西瓜吐司做法

 　  【配方】

　　高粉300克 水162克 鸡蛋液30克 奶粉12克 盐4克 糖40克 酵母4克 红曲粉5克 抹茶粉3克 巧克力豆15克

　　【做法】

　　1 后油法用面包机揉面程序将面团揉出膜。一般开始10分钟就可加入软化的黄油，加料的步骤就是先加液体，再加粉类，盐和糖不要接触。

　　2 面团分成三份，大致是中的是大的三分之二，小的是中的一半。

　　3 红曲粉和抹茶粉分别加等量说拌匀 ，红曲粉和大面团混合，抹茶粉和中面团混合。

　　4 红曲粉面团放进面包机半个揉面程序暂停，其余面团先冷藏。然后抹茶面团继续半个揉面程序。

　　5 三种面团放保鲜袋用面包机发酵。夏天自然发酵也可。

　　6 发酵好的面团排气后松弛15分钟。

　　7 红曲粉面团擀长，撒巧克力豆。

　　8 卷起。

　　9 白面团擀成等大包起。

　　10 是抹茶面团擀开包起。

　　11 放面包机桶二次发酵。

　　12 发酵至2倍大启动烘烤程序，中色30分钟。