自制披萨做法

 　　材料

　　披萨饼底中筋面粉200克、水120克、盐1克、橄榄油10克

　　披萨原料虾仁70克、午餐肉100克、包菜150克、玉米粒50克、马苏里拉芝士250克、沙拉酱适量、黑胡椒适量、泰式甜辣酱适量

　　自制披萨准备过程

　　1.披萨饼底配方里除了橄榄油外的所有原料揉成面团，一直揉到面团表面光滑状，加入橄榄油揉到面团中，使面团柔软有弹性。

　　2.将面团放在深盆里，室温发酵到二倍大。

　　3.将面团取出，表面压平后用擀面杖擀成圆饼状。

　　4.将面胚移到烤盘里(方法如图)。

　　5.将烤盘放到温暖的地方发酵约半小时，面团会微微膨大。

　　6.用叉子在面胚表面叉出无数小洞，抹上地扪泰式甜辣酱。

　　7.按顺序均匀铺上芝士碎、包菜丝、玉米粒。

　　8.沙拉酱装在裱花袋里挤在蔬菜上，撒适量黑胡椒碎。

　　9.PIZZA面胚上一边摆上午餐肉、一边摆上烫过水的虾仁。

　　10.撒上芝士碎，在芝士碎上面再摆上适量虾仁、午餐肉和玉米粒装饰。

　　11.烤箱预热到190度，先放置中层烤焙10分钟，再取出烤盘撒上剩余芝士碎继续烤焙到融化，约12分钟，PIZZA烤焙完成。