花生酱小脚丫面包做法

 　　材料高粉300克，鸡蛋40克(约1个)，奶粉15克，细砂糖40克，牛奶140克(酌情分次增减)，黄油20克，酵母4克，盐2克。

　　辅料花生酱适量。

　　做法

　　1.除黄油意外的所有材料倒入盆里。

　　2.揉成面团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜的拓展阶段。

　　3.表面盖湿布或者保鲜膜，放置温暖的地方发酵至约2倍大。

　　4.面团排气，分割成10个30克，10个8克，10个5克的面团，分别滚圆松弛15分钟。

　　5.取一个大面团用手按扁，擀成圆饼状，包入花生酱。

　　6.整形成为三角形状。

　　7.三角形面团翻面，折扣朝下放入铺好油纸的烤盘，中间放2个8克的小面团，两边2个5克的面团，摆成脚丫状。

　　8.烤盘放入温暖处发酵至2倍大，刷上蛋液，170°烤箱中层150-20分钟表面金黄即可。