芒果幕斯蛋糕的做法

 　　原料8寸戚风蛋糕一个，淡奶油200克，酸奶200克，芒果泥150克+2大勺白砂糖，牛奶80克，鱼胶粉10克，柠檬汁适量。

　　做法

　　1、先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。

　　2、用料理机打成泥。

　　3、加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。

　　4、放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。

　　5、冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。

　　6、淡奶油打至六分发(尚可流动状)，冷藏备用。

　　7、鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。

　　8、与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。

　　9、再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

　　10、戚风蛋糕片横切成两片。

　　11、将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。

　　12、倒入一半的慕斯馅。

　　13、放上另一块蛋糕片。

　　14、再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。

　　15、再来进行表面装饰，把鱼胶粉放入水中隔水溶化，再加入果粒。