奶香酥皮紫薯派做法

 　　主料 千层酥皮(一份)。

　　调料 紫薯(1个)、牛奶(40克)、炼乳(一大勺)、黄油(20克)、柠檬汁(少许)。

　　奶香酥皮紫薯派的做法

　　1 准备原料。

　　2 紫薯洗净，去皮，切成小块上锅蒸熟。

　　3 蒸好的紫薯趁热放入碗里，加入黄油，用勺子按压成紫薯泥。

　　4 加入牛奶和炼乳。

　　5 继续按压混合均匀。

　　6 挤入少许柠檬汁，拌匀，这时候紫薯的色彩就会变成红色，没关系，烘烤过后就会变回原来漂亮的紫色。

　　7 把酥皮打开，按自己需要的量进行分割，每一份需要一块派底和适量用在上面铺盖的小条。

　　8 取一块派皮，把紫薯泥装入裱花袋里，均匀的挤在派皮上。

　　9 先铺上同一方向的小条。

　　10 像编筐子一样编好一半小条。

　　11 依次把四边的小条微微翻起，抹上一层蛋液，抹好后继续盖好。

　　12 用刀切去多余的边，成一个完整的派。

　　13 在表面也刷上一层蛋液，然后放入烤盘里。

　　14 依次作好以后，放入预热好的烤箱，200度、中层、上下火，20分钟左右至表面金黄即可。