圣诞节自制姜饼屋

 　　相传"姜"是一种昂贵的进口香料，只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋~

　　今天就给大家带来做法，圣诞节快到了，提前做好准备吧~

　　材料

　　姜饼

　　低筋面粉500克，糖粉150克，水60克

　　黄油100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克

　　肉桂粉1/2小匙(或姜粉)

　　蛋白糖霜

　　蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁3滴

　　做法

　　1.将所需材料准备好。

　　2.将制作姜饼的所有配料倒入盘里。

　　3.用手混合揉匀，成为面团。

　　4.刚开始揉时面团比较粗糙，耐心揉一会直到面团表面光滑即可。把揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

　　5.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约5毫米的薄片，用专用模具按压出图案。

　　注木有模具的朋友可以用硬纸板剪下画好的图形，覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相应的样子。

　　规格

　　2大长方形(房顶两片)长17cm宽13cm

　　2小长方形(房子的两面墙)长12cm宽9cm

　　2房子形状(房子正面、背面)

　　长16.5cm(屋顶最高点到底部距离)宽12.5cm

　　小门长6.2cm宽3.5cm (比例如图所示)

　　小烟囱(方)长6cm3cm

　　切好版块后，剩余的面团擀好作为“地皮”。

　　6.把切割好的面皮放在垫有油纸的烤盘中，忠臣智能烤箱LO-30T烤箱180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层以上下火180度烤15分钟(视饼干大小而定烘烤时间，大约烤3-4盘)。

　　7.饼干烤好放冷却备用。开始制作蛋白糖霜，蛋白和糖粉混合，滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发成蛋白糖霜。

　　8.在底座开始盖房子，先拼装底部，用蛋白霜把相应的饼干如图所示粘起来。把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。

　　9.盖屋顶，等蛋白糖霜都粘起来，再根据自己喜欢把房子用蛋白糖霜好好装饰一番，梦幻小屋就完工了。

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