制作轻松熊面包

　　“轻松熊小面包，可爱的表情，最能讨小朋友喜欢了。让人不忍心下口 对于拍照这件事，我真是无能为力了。明明很可爱，但怎么都拍不好”

　　标签 甜味 烘焙 数小时 简单 面包 烘焙

　　主料面包粉 (150克)低筋面粉 (50克)细砂糖 (30克)盐 (3克)鸡蛋 (25克)酸奶(可换成牛奶) (30克)牛奶 (90克左右)酵母 (2.5克)调料巧克力 (少许)粉色巧克力笔 (少许)厨具电烤箱

　　除牛奶、黄油外的所有材料混合均匀，和成团，开始揉搓摔打面团，到形成粗糙的薄膜

　　加入黄油，让黄油完全被面团吸收

　　面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大

　　取出发酵好的面团，排气

　　面包团割成50克一个的大面团做小熊的脸，再分割出8克一个的小面团做小熊的耳朵以这个配方量，可以做大概5-6个小熊分割好面团后，盖保鲜膜，松驰15分钟

　　取一个大面团，擀扁，一定要擀的薄一些，面团在第二次发酵及入烤箱后会膨胀很高，太厚的面团小熊的脸会不好看，太尖

　　取两个小面团，擀成薄片做小熊的耳朵

　　再用剩下的少许面团，擀成非常薄，用圆型模具，压出圆面片做小熊的鼻子

　　组合在一起，放到烤盘上，面团间一定要留出足够的间距

　　放温暖处发酵至2倍大

　　小熊表现刷鸡蛋和水的混合液，避开鼻子处，用锡纸剪出比鼻子稍大些的圆，盖在小熊鼻子处，尽可能保证小熊鼻子不要上色烤箱预热，180度20分钟

　　烤好后，放烤架上冷却散热。面团冷却后。用裱花袋装少许巧克力币，放60度左右的热水中融化，裱花袋剪一个小口

　　在小熊面包上画上眼睛和鼻子

　　粉色的巧克力笔放到热水中融化

　　在眼睛下方画斜线，稍等片刻，让巧克力凝固

　　小窍门

　　面包配方可以用自己喜欢的，主要是小熊的造型，面团一定要擀薄，在发酵中入烤箱后，面团会膨胀，如果面片太厚，整个小熊的脸会太高，变成老鼠的尖脸，就不好看了

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