经典酥皮蛋挞的做法

 　　外酥里嫩的口感，虽说外形和普通蛋挞一样，味道却是最为浓郁和厚实，绝对不容错过哦!

　　酥皮蛋挞的烘焙配方

　　材料

　　鸡蛋250克，雪花粉150克，油50克，白糖20克，黄油50克，牛奶160克

　　酥皮蛋挞的烘焙制作过程

　　1. 先将面粉分别与黄油、水混合拌成油面团和水面团，揉到软硬适度，柔至光滑均匀即可。

　　2. 油面和水面分开放，用水面将油面包好开匀，折成四折，再将折好的面擀开，再折四折，反复3次后放入冰箱备用。

　　3. 将糖放入开水并烧开，加入牛奶，过滤后加入鸡蛋。

　　4. 将开好的面铺开，切成0.5厘米的厚度放入模里捏好后，放入之前做好的糖水，用预热至230摄氏度的烤箱烤20分钟。