如何制作酷炫大理石纹曲奇

大理石纹曲奇

　　大理石纹曲奇的烘焙配方

　　低筋面粉200g 细砂糖45g,

　　黄油134g 可可粉12g

　　牛奶20g

　　大理石曲奇纹的烘焙制作过程:

　　1、 黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至膨松,发白;

　　2、 加入牛奶,继续搅打至与黄油完全融合;

　　3、 筛入低筋面粉

　　4、 用橡皮刮刀翻拌均匀成柔软的面团;

　　5、 将揉好的面团均匀分至两份,其中一份筛入可可粉,用刮刀拌匀,成为巧克力面团;

　　6、 将两种面团分别整形成圆柱形面团;

　　7、 两个面团叠在一起,反复重叠几次,使面团互相混合(大理石花纹就是通过这一步做出来的),揉面一个大的圆柱形面团;

　　8、 用保鲜膜包好,入冰箱冷冻半小时后,取出切成7.5px厚的圆片,切面会呈现大理石漂亮的纹路;

　　9、 垫上吸油纸，往纸上喷水，摆在烤盘里,每个曲奇留出一些距离,将烤盘放入预热好180℃的烤箱里,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉.

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