宝宝磨牙小饼干：杏仁小饼的做法

        杏仁饼

　　杏仁小饼的烘焙配方

　　原料

　　黄油100克、糖粉50克、盐1/4小勺、香草精1/4小勺、全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉25克、无铝泡打粉1/4小勺、蛋白15克、杏仁适量

　　杏仁小饼的烘焙制作过程

　　1、黄油放入较大的碗中，室温软化，加入盐、糖粉。

　　2、搅拌均匀。

　　3、加入香草精神拌匀。

　　4、分次加入蛋液，每加一次都充分搅拌。

　　5、拌好的黄油糊。

　　6、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀，筛入碗中。

　　7、用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。

　　8、用手团成光滑的面团，包起保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

　　9、取出面团，分成10克一个的小剂子，然后搓成小圆球，整齐的排放在烤盘中。

　　10、在面团表面刷上薄薄一层蛋白，再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的时候，小圆球会自己变扁)

　　11、烤箱预热160度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。(如果不想小饼上色过深，后期可盖锡纸)

　　小贴士

　　1这里的黄油是放在碗中自己软化掉的，称为室温软化，而不是隔水加热成液体的那种。

　　2在磕鸡蛋的时候，预留一点点的蛋白出来，用来后面刷在饼干胚的表面，以免又磕一个蛋。

　　3如果没有杏仁可换成腰果、花生等其他坚果。

　　4烘烤的时间以自己的烤箱为准，我的烤箱温度有点偏低

　　刚长牙不就的小宝宝，很喜欢要一些东西来磨牙，这款杏仁小饼正好可以让他来啃，而且不会对身体有害哦!

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