简约而不简单の多纳兹面包

        材料配方

　　高筋面粉 500克·

　　砂糖 50克·

　　盐 10克·

　　酵母 5克·

　　奶粉 10克·

　　鸡蛋 30克·

　　水 300克·

　　包入片状黄油 160克

　　表面装饰

　　糖粉 适量

　　制作过程

　　1.将面团搅拌至表面光滑，冷冻2小时，包入片状黄油擀压折叠3折2次，冷藏松弛20分钟。

　　2.再折叠4折一次，擀压至0.8厘米厚。

　　3.将面团分割成100克一条。

　　4.搓出纹路。

　　5.两头捏住，扭成麻花状。

　　6.放入烤盘，以温度28℃发酵60分钟。

　　7.发酵至原体积的2倍大。

　　8.放入170至180℃的油温中炸至金黄色。

　　9.炸至金黄色沥干。

　　10.冷却撒上糖粉。

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