QQ冰皮月饼的做法

 　　中秋节的到来使得月饼的大战开始了。五花八门的月饼让人眼花撩乱。今天，焙友之家一起烘焙网小编再给大家介绍一款冰皮月饼。冰皮与老式月饼的区别，在于不油腻、糖分少对健康有利。外皮很Q的的感觉，制作简单可以根据自己的口味做喜欢吃的馅料。

　　食材

　　主料 糯米粉50g 澄粉 50g

　　辅料 牛奶 200g 紫薯泥适量

　　油 30g 糖 80g

　　步骤

　　1.牛奶过筛加糖

　　2.糯米粉 澄粉全部过筛

　　3.倒在溶化好的牛奶

　　4.隔水蒸熟，放冷就可以

　　5.熟板栗粉碎 放橄榄油

　　6.捏出团

　　7.按扁皮 包入馅料 慢慢收口

　　8.包好的面团搽点橄榄油 防止粘

　　9.月饼上的花 可用模具的花片填满紫薯泥

　　小贴士

　　月饼上的小花很可爱 先在模具的花片填满紫薯泥就OK了。