甜蜜加分-----咖啡巧克力蛋糕的做法

 　　在蛋糕的所属世界中，咖啡蛋糕，巧克力蛋糕，大家都是混的“脸熟”“味熟”，对于这两款蛋糕的味道，早已经是拷贝到味觉系统，那么，当巧克力邂逅咖啡，做出来的蛋糕又将是一种怎样罕见美味呢?

　　咖啡巧克力蛋糕

　　配料

　　巧克力条 140g

　　植物油 3/4杯

　　糖 1杯

　　全蛋 1个

　　面粉 2杯

　　可可粉 1/2杯

　　苏打粉 1汤匙

　　肉桂粉 1/2茶匙

　　浓咖啡 3/4杯

　　酸奶 1杯

　　香草香精 1茶匙

　　盐 1汤匙

　　彩色糖屑或核桃粒 1/3杯

　　做法

　　1. 预热烤炉至180度。蛋糕模内喷喷雾。低火融化56g巧克力条搅拌至融，冷却。拌入油和糖，搅拌均匀后打入全蛋。

　　2. 小盆内搅拌面粉、可可粉、苏打粉、盐和肉桂粉。将1/2干性配料混入巧克力混合物中，倒1/2杯咖啡和1/2杯酸奶，搅拌均匀。加入剩余干性配料、咖啡、酸奶和香草香精，搅匀。

　　3. 面糊注入备好的模中。烤焙25-30分钟。置钢丝架冷却10分钟，倒置至完全冷却。

　　4. 用小煮锅将奶油煮沸。在隔热盆中，混合剩余巧克力和黄油。浇上热奶油，冷却5分钟至融化，搅拌均匀。静置5分钟，至完全冷却变稠。

　　5. 将4涂在冷却的蛋糕上，静置10-15分钟至定型。撒上彩色糖屑，即可。

　　香醇微涩的咖啡，丝滑香甜的巧克力，如果不用舌头去品尝的话，是无法想象出它们是一种怎样的新奇与微妙。通体的重颜色，看起来有些重口味，只是味道确实别样的精彩，配上一杯热气袅袅的红茶，那样的享受，不言而喻!

　　注更多请点击首页。