爱的使者----可露丽的做法

        为什么说可露丽是爱的使者呢?一起烘焙网小编先给大家讲两个故事吧

　　故事一在法国革命发生之前，那时的酿酒厂都用蛋白来清澈他们的酒，蛋黄就多余了。有一个位于Bordeaux的修女院，那里的修女用当地酿酒厂捐给他们的蛋黄做成了一种好吃的蛋糕，就是可露丽的前身。

　　故事二住在Bordeaux码头的人家会去搜集进出口搬运时洒落的低粉，他们会将搜集到的面粉调配好，用铜质的模具依靠火炉的余火 烤成甜点分给贫困的小孩吃，这就是可露丽的前身。

　　原料

　　全脂牛奶500克

　　鸡蛋两只

　　蛋黄两只

　　低粉100克

　　糖250克

　　黄油50克

　　盐2克

　　朗姆酒一汤匙

　　香草精油一汤匙

　　【制作方法】

　　一把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白，加入面粉搅匀

　　二全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入第一步中

　　三两部分拌匀，放至凉后倒入朗姆酒。

　　四用保鲜膜包好，放冰箱里12至24小时。

　　五烤箱预热到240度。

　　六铜制模具喷上一层黄油，把准备好的面糊倒入模子至八分……

　　七放到热好的烤箱，烤六分钟见canelé开始涨起时，把温度迅速调到150度再继续烤约40分钟(根据烤箱的实际情况，多烤几次找出适合的温度，此温度只作参烤)。

　　八出炉，脱模。

　　在法国大革命的时候，修道院总是贫苦人们落脚避寒的地方，修女用蛋黄做成的蛋糕给了谁自是不言而喻了;而那些用低粉做出来的可露丽蛋糕，同样是给了那些贫困的小孩。无论这两个故事哪一个是真，哪一个是假，故事中的可露丽蛋糕的前身都传递着善良和爱。

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