浪漫好吃の布朗尼的做法

 　　这款蛋糕有一个很浪漫的名字叫“ 布朗尼”，不仅如此还特别的好吃，不油腻不发胖哦，想不想知道是怎么做出来的呢，快来看看一起烘焙网小编给大家带来的配方吧!

　　用料 黑巧克力210克，黄油85克，细砂糖115克，高筋面粉60克，牛奶 60克，

　　鸡蛋3个，可可粉15克，水75克，朗姆酒1大勺，开心果(熟)适量，盐1/4小勺，香草精1/2小勺，巧克力奶油200克。

　　做法步骤

　　1，，准备3个边长350px的正方形烤盘，或者如图所示制作3个边长为350px的正方形锡纸模，先制作3片布朗尼蛋糕;

　　2，黄油、黑巧克力切成小块，倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌，变成液;

　　3，在熔化的巧克力液里依次倒入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精并用打蛋器搅拌均匀;

　　4，高筋面粉和可可粉混合后过筛入巧克力混合物里，用打蛋器搅拌均匀，成为布朗尼面糊;

　　5，把布朗尼面糊均分成3份倒入准备好的烤盘里，把烤盘放入预热好170°的烤箱，烤12-15分钟左右，直到布朗尼面糊完全凝固，表面略微隆起;

　　6，出炉后脱模备用，在操作台上铺上一篇布朗尼蛋糕，用羊毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面，等候2分钟，待布朗尼吸收表面的朗姆酒糖浆;

　　7，巧克力奶油霜装入裱花袋，用圆孔裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼上;

　　8，盖上第二片布朗尼蛋糕;

　　9，重复这个过程，直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好，并刷上一层朗姆酒糖浆;

　　10，制作巧克力淋酱把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化，成为液态的巧克力淋酱;

　　11，把蛋糕移至晾网上，将制作好的巧克力淋酱淋到蛋糕上，巧克力淋酱淋到布朗尼上以后，会自动流动并布满整个布朗尼，成为平整的巧克力镜面;

　　12，趁巧克力淋酱还未凝固的时候，把切碎的开心果仁撒在巧克力淋酱上;

　　13，.放入冰箱冷藏4个小时或过夜，此时布朗尼的巧克力淋酱已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四边，露出整齐的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。

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