制作罗马盾牌饼干

 　　这款饼干有点像一起烘焙网小编小时候吃过的“猫耳朵”饼干，好怀念呢。酥松可口，不甜不腻，老少皆宜哦。制作方法其实很简单，有兴趣的就跟焙友之家一起烘焙网小编一起来看看吧。

　　材料(约40片)

　　饼干糊

　　黄油90克糖粉50克

　　鸡蛋50克低筋面粉130克

　　馅料

　　麦芽糖30克白糖10克

　　黄油10克花生碎40g

　　Step1.隔水加热麦芽糖，再放入白糖、黄油、花生碎或杏仁片搅拌均匀成馅料。

　　Step2.将糖和软化的黄油混合，搅打均匀至糖溶化。分三次加入鸡蛋，鸡蛋和黄油完全融合时，再加入下一次。

　　Step3.面粉过筛后加入，搅拌均匀。裱花袋装入圆嘴倒入面糊。

　　Step4.在烤盘上挤出圈形饼干造型。将馅料放入圈心中间。

　　Step5.烤箱预热170度,中层烘烤，20分钟。

　　制作技巧

　　1、挤面圈时要一气呵成。

　　2、花生或杏仁略烤一下，再粉碎更香。

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