枣泥小餐包的图解做法

 　　主料高筋面粉 250克，自制枣泥馅 适量

　　辅料鸡蛋 50克，玉米油 30克，酸奶 30克，绵白糖 30克，酵母粉 3克，盐 适量，全蛋液 3克，牛奶 70克

　　制作步骤

　　1、面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、油、盐、白糖和鸡蛋。

　　2、再加入高筋面粉和酵母粉。

　　3、启动面包机和面25分钟，成为光滑面团。

　　4、室温饧发40分钟，发至原来的2倍大。

　　5、将面团取出，揉搓排气。

　　6、分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

　　7、取一个小面团，擀成圆皮。

　　8、放上枣泥馅。

　　9、均匀收口。

　　10、全部做好后，码入不粘烤盘。

　　11、入烤箱，选择发酵功能，二发40分钟，在二发后的面包坯表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

　　12、入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，选择热风烤功能，烤15分钟。