草莓奶油塔的图解做法

 　　主料低筋面粉 100克

　　辅料细砂糖 10克，水 30克，糖粉 15克，黄油 50克，淡奶油 100克，草莓 适量

　　制作步骤

　　1、黄油室温软化切成1厘米左右的小块。

　　2、取一小盆，放入低粉100克，细砂糖10克，然后放入切好的黄油，用手搓成粗玉米状。

　　3、加入30克的水用手揉成面团。

　　4、将面团放入保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时。

　　5、1小时后取出面团，面团分成几份，拿一块擀成0.2厘米厚的薄片。

　　6、将薄片盖在塔模上，用擀面杖滚过塔模，将多余的切断。

　　7、在底部用叉子扎一些小孔，防止烤的时候底部鼓起。

　　8、放入预热好的烤箱里，中层，上下火，190度烤30分钟左右，至塔皮表面微黄。

　　9、草莓用淡盐水泡洗干净后切除底部，再切成四份备用。

　　10、淡奶油加糖粉做冰水盆中打发。

　　11、把打发的奶油装入裱花袋里，然后将奶油挤在烤好放凉的塔饼内。

　　12、取四块切好的草莓放在奶油上面即可食用。