香葱热狗面包的图解做法

 　　主料高筋面粉 225克，低筋面粉 50克

　　辅料细砂糖 32克，盐 3克，奶粉 10克，蛋液 30克，水 125克，即发干酵母 3克，无盐黄油 25克，火腿肠 6根，香葱 适量，全蛋液 适量，白芝麻 适量

　　制作步骤

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段，收圆入盆放温暖处发酵。

　　2、发至二倍大后，发酵完成。

　　3、取出排气，分割成大小均匀的6份盖保鲜膜松驰15分钟。

　　4、将松驰后的面团擀成与火腿肠长度相当的椭圆形，整成长方形。

　　5、翻面后将火腿肠包好，收口捏紧。

　　6、切9刀成均匀的10段，顶部不要切断。

　　7、依次将每个切面打开，圈成圆形，放入烤盘上放温暖湿润处发酵。

　　8、发好的面团表面刷一层全蛋液，撒香葱碎和白芝麻， 放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟。