牛油果香蕉面包制作方法

        准备材料

　　A香蕉泥120g,全蛋1个,砂糖15g,枫糖浆1大匙,盐5g,冰鲜奶120cc,高筋面粉310g,全麦面粉20g,即发干酵母4g,橄榄油25g

　　B牛油果(酪梨)1个,芝士丁80g,色拉酱适量,黑椒蒜粉适量

　　做法

　　1面包机筒中依序放入香焦泥+全蛋+糖浆+糖+盐+鲜奶,稍做搅拌后,入高粉+全麦面粉,

　　顶部放置酵母,开始搅拌动作约15分钟,后加盖静置约10分钟

　　2继续放入橄榄油,开始搅拌动作,约20分钟后检查面团,面团可撑出坚韧的薄膜

　　3面团表面抹些许橄榄油,后入面包筒中开始发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大

　　4面团取出排气后,分割成八个小面团,加盖松弛约10分钟

　　5大块芝士切丁备用,牛油果对切后去皮切薄片备用

　　6小面团压扁排气,包入约10g芝士丁,收口捏紧后朝下,放入可烘焙面包纸膜中(或烤焙紙)

　　7每个小面包上铺放适量的牛油果切片,后加盖做发酵约50分钟

　　8发酵完成后,于面包胚表面洒上些许黑椒蒜粉+色拉酱,入已预热好的180度C烤箱中,烤焙约22~25分,

　　途中依情况加盖锡纸防焦黑,烤完成后须即刻取出

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