胡萝卜餐包的图解做法

　　主料高筋面粉 220克，低筋面粉 60克，胡萝卜 120克，黄油 30克，盐 1小勺，白砂糖 40克，清水 80克，酵母 3克，淡奶油 10克，鸡蛋 30克，全蛋液 适量，杏仁片 少许

　　制作步骤

　　1、所有用料均称量好，胡萝卜预先加清水用料理机打成蓉。

　　2、接着把除了黄油的食材，全部和在一起，直到可以拉出一张粗膜时，加入黄油，继续揉面。

　　3、一直和到可以轻松拉出一张薄薄的膜即可。

　　4、滚圆入碗中，放在温暖的地方进行第一次的发酵。

　　5、发酵至原来的2.5倍大时，取出揉搓排气。

　　6、再分成大小等份的小剂子，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。

　　7、取一个小剂子，擀成椭圆形，再由一头开始卷，两边往里收口，形成一个两头尖，中间鼓的形状。

　　8、放在垫了油纸的烤盘中，进行一次的发酵。

　　9、当发酵至原来大小的2.5倍时，刷上蛋液，此时可洒上适量的杏仁片，或者是白芝麻，如果都没有不洒也可以的。

　　10、放入烤箱，180度，中层，上下火，10-13分钟左右，至表面金黄色即可。

　　注更多食谱请关注栏目。