怎么做圣女果吐司

　　标签 甜味 烤 数小时 普通 烘焙 夏季菜谱 面包

　　主料

　　高筋面粉 (280g)　　圣女果 (80g)

　　调料

　　酵母 (3g)　　白糖 (30g)　　黄油 (15g)　　盐 (3g)　　鸡蛋 (50g)　　牛奶 (150ml)

　　厨具

　　电烤箱

　　除黄油、圣女果外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。

　　圣女果切碎

　　放入黄油继续搅拌40分钟。

　　面团能拉出薄膜就可以做面包了.

　　面团发酵至2---2.5倍大小。

　　分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.

　　将面团整理成长方形，放入圣女果.

　　自上而下圈起成筒状。

　　依次做完三个，排入吐司盒中。

　　放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液。

　　放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层，上下管烤35分钟左右 ，出炉。

　　小窍门

　　1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

　　2 加了圣女果，糖可以适当添加。

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