伯爵奶茶吐司的图解做法

伯爵奶茶，吐司

　　主料高筋面粉 280克，牛奶 115克，干酵母 3克，伯爵茶 1包，鸡蛋 1个，白砂糖 35克，盐 2克，无盐黄油 25克，温水 20克

　　制作步骤

　　1、伯爵茶用热牛奶泡开(图左)，干酵母用温水化开备用(图右)。奶茶液放凉至不烫手后取出茶包，将茶包里的茶叶碎取出来留用，之后也一起加入面团。如果你用的即发干酵母可以不用提前化开，那么可以把配料里的温水全都换成牛奶。

　　2、除黄油以外的所有材料混合揉成光滑均匀的面团，然后再加入黄油揉至可以拉出薄膜。

　　3、第一次发酵后排气，分成三等份，分别滚圆。松弛15分钟。

　　4、取一份面团擀开，左右折叠后从上往下卷起。

　　5、分别卷好三份以后排入吐司盒中，这是山形的过程图，平顶面团要略少些。

　　6、第二次发酵至8分满，送入预热好200度的烤箱中烤40分钟即可。

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