如何制作草莓奶油蛋糕之图解

         属于这个季节特有的鲜美水果，搭配蛋糕无需过多装饰，简简单单其它就是最美的!

　　草莓奶油蛋糕的主料鸡蛋(2个)　　色拉油(30克)　　鲜牛奶(30克)　　细砂糖(蛋白中)(30克)　　细砂糖(蛋黄中)(20克)　　低筋面粉(50克)　　玉米淀粉(5克)　　白醋(2滴)

　　草莓奶油蛋糕的调料动物性淡奶(300g)　　糖粉(20g)　　草莓(适量)　　薄荷叶(适量)

　　做草莓奶油蛋糕所需厨具电烤箱

　　　草莓奶油蛋糕的做法步骤

　　1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散

　　2、加入色拉油和牛奶搅拌均匀

　　3、再筛入低筋面粉

　　4、搅拌均匀

　　5、现在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了

　　6、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中

　　7、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

　　8、将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

　　9、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

　　10、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了

　　11、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片

　　12、先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油

　　13、铺上切小的草莓粒

　　14、再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片

　　15、在表面和四周全抹上一层奶油

　　16、将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹

　　17、挑上几个较小的草莓，去底铺在蛋糕上面上

　　18、上面撒上一些糖粉

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　　19、在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可