如何制作五彩水果奶油蛋糕

        今天周六，好不容易挑到大家都有空的时候，一起聚聚，吃吃饭，聊聊天，唱唱歌，很惬意。我请客不能没有我的西点，于是一个下午忙个不停的做了个实实在在的水果蛋糕，我老公说我的蛋糕上升了一个层次，我也这么觉得，呵呵，自己也觉得装饰方面比起从前有很大进步，这是上升的开始…… 昨天在超市买了很多种水果，樱桃，奇异果，火龙果，苹果(没用上)，芒果，葡萄(紫)，青提子，就是为了这个蛋糕，嘿嘿。一展身手吧!

　　五彩水果奶油蛋糕的主料鸡蛋(5个)　　低筋面粉(85克)　　植物油(40克)　　牛奶(40克)　　糖(90克)

　　五彩水果奶油蛋糕的调料动物性淡奶油(500克)　　糖(50克)　　朗姆酒(几滴)　　樱桃(若干)　　葡萄(若干)　　青提(若干)　　芒果(1个)　　奇异果(1个)　　火龙果(1个)　　巧克力笔(1支)　　白醋(几滴)

　　做五彩水果奶油蛋糕所需厨具电烤箱

　　五彩水果奶油蛋糕的做法步骤

　　1、准备原料啦，牛奶，鸡蛋，低粉，植物油，糖

　　2、将油，牛奶和其中30克糖混匀

　　3、筛入低筋面粉

　　4、将面粉拌匀成面糊

　　5、分离蛋清与蛋黄，蛋黄放入面糊

　　6、分离好的蛋清

　　7、加几滴醋开始打发蛋白，待出现大眼泡是加糖，60克糖每次加三分之一，共加三次

　　8、加几滴醋开始打发蛋白，待出现大眼泡是加糖，60克糖每次加三分之一，共加三次

　　9、打发好的蛋白成硬性发泡

　　10、拌好的蛋黄糊

　　11、将三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀

　　12、然后再将拌好的糊倒入剩余的蛋白中

　　13、再翻拌均匀，像炒菜一样的拌，不要画圈拌哦

　　14、烤箱事先预热，170度，预热20分。然后将蛋糕模振下，振出糊中的大气泡使烤出的蛋糕更加细腻，放入烤箱170度烤制一小时。

　　15、蛋糕出炉，晾凉，脱模

　　16、奶油早就准备好了呢

　　17、在烤制蛋糕胚的过程中，开始打发奶油500克加50克糖加几滴朗姆酒打至九分发，放冰箱储存

　　18、准备好的水果，用小刀将水果刻出星星状，花篮状，用挖球器将火龙果挖球，再切一些樱桃成半

　　19、芒果从中间纵向切半，然后拿出一半垂直切成中等厚度的片，围成玫瑰花，第一次围，似乎美观欠缺了点

　　20、芒果从中间纵向切半，然后拿出一半垂直切成中等厚度的片，围成玫瑰花，第一次围，似乎美观欠缺了点，准备工作差不多了，蛋糕也好了

　　21、8寸蛋糕胚横向分成三片

　　22、每一层夹心涂上奶油，放上樱桃果肉

　　23、再来一层，同上一步骤

　　24、盖上一层

　　25、奶油抹面，还需要练练呀，不熟，我用巧克力笔在油纸上花了音符，然后放入冰箱冷冻，拿下来贴在蛋糕侧面，这个过程忘了拍了

　　26、按照自己的喜好来摆放水果，这款铺满水果的奶油蛋糕既浪漫又健康哦，至于水果的雕刻我一个人不好拍照，争取下次补上

　　小窍门1.做戚风蛋糕时蛋白一定要打发充分，但不要打过。

　　2.淡奶油打至九分发是最适合裱花的，十分发就过于干了，不好操作，个人观点。

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