教你如何在家制作全麦花式豆沙面包

        难度配菜(中级) 时间1小时以上

　　主料:高筋面粉 100g 全麦面粉 100g 水 100g 豆沙馅 适量

　　辅料:细砂糖 20g 盐 2g 奶粉 10g 酵母 3g 黄油 20g 蛋液 适量

　　全麦花式豆沙面包的做法步骤

　　1.先用面包机和面。

　　2.和面结束后，加入室温软化的黄油，再来一次和面程序。

　　3.利用面包机发酵。

　　4.发酵好以后，取出面团，排气。

　　5.分成8个大约45g的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

　　6.取一个小剂子，稍稍擀开，放上豆沙馅。

　　7.象包包子一样包好，接口向下。

　　8.擀开。

　　9.用刀切成大小均匀的6份。

　　10.每1小份再如图切两下，只切开表层即可，不要切透。

　　11.把每1小份用手粘合，形成花瓣。依次做好全部小剂子，放烤盘里。

　　12.把烤盘放入烤箱，利用烤箱的发酵功能进行二发，烤盘下放盆热水，30分钟即可。二发好后，取出，烤箱180度预热，在花瓣上刷上蛋液，花心点缀上黑芝麻，入烤箱，180度，15分钟左右即可。

　　13.成品。

　　小贴士

　　1、请根据面粉特性适当增减水量;2、请根据自家烤箱实际情况调整烘烤时间。

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