如何制作全麦葡萄干面包之图解

       我常常用全麦粉做面包或者土司，是那种带麸皮的全麦预拌粉，淘宝有卖的，烘焙出来的成品颜色偏暗，味道非常香，对身体也很有好处。吃惯了精细食量，偶尔还是要来一些粗粮调剂一下哦!加了葡萄干的全面面包更多了一份特别的口味、特殊的营养，其实，葡萄干也可以换成各种果干或者干果，味道各有不同，感兴趣的童鞋可以试一试哦!

　　全麦葡萄干面包的主料全麦预拌粉(120克)　　高筋面粉(80克)　　水(125克)　　高活性干酵母(3克)　　盐(4克)　　细砂糖(7克)　　橄榄油(7克)　　葡萄干(75克)　　(装饰)高筋面粉(适量)

　　全麦葡萄干面包的调料无

　　做全麦葡萄干面包所需厨具电烤箱、面包机

　　全麦葡萄干面包的做法步骤

　　1、1.准备好材料。

　　2、2.将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、酵母粉的顺序倒入面包机，按和面程序15分钟。

　　3、3.倒入橄榄油，再和面程序15分钟，达到扩展阶段。

　　4、4.倒入葡萄干，启动和面程序2分钟，使葡萄干和面团完全混合。

　　5、5.活好的面团放入容器，盖上保鲜膜。

　　6、6.室温发酵至2倍大。

　　7、7.发酵好的面团排气后分割成2等份，静置10分钟。

　　8、8.将其中一个面团擀成长椭圆形。

　　9、9.自上而下卷起来，边卷边将周围往里收紧。

　　10、10.卷成橄榄形，收口向下捏紧。

　　11、11.放温暖湿润处发酵至2倍大，用小刀在面包表面轻轻划三个小口，不用太深。

　　12、12.撒上少许高粉，放入预热好的烤箱，200度，15--20分钟(根据自己烤箱而定)。

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