教你怎样制作全麦核桃包
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
年前买了一袋全麦粉,眼看这天儿快转暖了,家里的存货需要早早的解决掉,免得长虫浪费了,到自由家看了看,选择了这款全麦核桃包,不过人家用的藤碗俺木有,于是做了下改动,没想到这款面包口感真的很好,咬一口满嘴的香······
全麦核桃包的主料面包粉(我用的饺子粉)(210克) 全麦粉(90克) 酵母(1/2小匙)
全麦核桃包的调料盐(5克) 水(210克) 核桃仁(90克(烤熟的))
做全麦核桃包所需厨具电烤箱
全麦核桃包的做法步骤
1、将两种面粉加入水后揉匀,放30分钟。
2、加入酵母并揉匀
3、加入食盐继续揉匀
4、加入核桃仁揉匀放面板上发酵,每隔30分钟折叠一次重复3次,发酵好之后轻压排气。
5、将面团分成3等份,分别折成圆形和橄榄型,表面撒干面粉
6、用刀片划上口子
7、进行二次发酵
8、放入预热好的烤箱烤制表面金黄,160度下层25分钟
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