如何制作全麦海绵蛋糕----面包机版

        海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这个海绵蛋糕是用全麦面粉做的，营养更丰富了。

　　全麦海绵蛋糕--面包机版的主料全麦面粉(80g)　　玉米淀粉(20g)　　鸡蛋(4个)　　绵白糖(46g)

　　全麦海绵蛋糕--面包机版的调料玉米油(50g)

　　做全麦海绵蛋糕--面包机版所需厨具面包机

　　全麦海绵蛋糕--面包机版的做法步骤

　　1、称量好所需用料(玉米油除外

　　2、全麦面粉和玉米淀粉(比例8:2)

　　3、两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉

　　4、鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖

　　5、隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖

　　6、继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了

　　7、筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀

　　8、倒入玉米油

　　9、继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了

　　10、面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸(一个烘烤程序是60分钟)

　　11、烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色

　　12、烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉

　　小窍门1.隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分，

　　2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。

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