低脂纽约芝士蛋糕图解的做法

        低脂纽约芝士蛋糕的主料全麦饼干(100克)

　　低脂纽约芝士蛋糕的调料黄油(50克)　　奶油奶酪(125克)　　低筋面粉(30克)　　酸奶(40克)　　牛奶(20克)　　蛋白(适量)　　蛋黄(适量)　　砂糖(15克)

　　做低脂纽约芝士蛋糕所需厨具电烤箱

　　低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤

　　1、全麦饼干掰成小块，放入结实的塑料袋中，用擀面杖压碎(放多少依个人爱好定，不加饼底也行)。

　　2、饼干碎拌上黄油，铺到烤模底部，压实。

　　3、奶油奶酪隔水融化。

　　4、分两次加入牛奶，搅拌均匀，同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄，搅拌均匀。

　　5、筛入低粉。

　　6、将面糊翻拌均匀。

　　7、蛋白中加少量白醋或塔塔粉，加入砂糖，打至硬性发泡，舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

　　8、调好的面糊倒入剩下的蛋白中，调匀。

　　9、降芝士面糊倒入烤模中，大力震两下，放入预热好的烤箱中，180度烤至上色，转170度35分钟就烤好了!

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