甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷

豹纹蛋糕卷，蛋糕卷

        情人节就要到了，不知道有多少人想亲手制作甜蜜的情人蛋糕，送给心中的TA呢?蛋糕也可以如此的烂漫、性感，亲手DIY个豹纹蛋糕卷，点燃与TA的激情吧!

　　甜蜜情人节豹纹蛋糕卷的主料鸡蛋(4枚)　　白砂糖(90g)　　低粉(90g)　　牛奶(45ml)　　色拉油(35ml)　　柠檬汁(3-4滴)　　可可粉(适量)　　粉色食用色素(1-2滴)　　淡奶油(适量)

　　甜蜜情人节豹纹蛋糕卷的调料无

　　做甜蜜情人节豹纹蛋糕卷所需厨具电烤箱、打蛋器

　　甜蜜情人节豹纹蛋糕卷的做法步骤

　　1、将蛋黄、蛋白分离。

　　2、砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。

　　3、低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。

　　4、蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡状。

　　5、分三次加入60克细砂糖。

　　6、打至湿性发泡(见图，拉起打蛋头有小弯钩)

　　7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。

　　8、拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。

　　9、分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉、粉色食用色素，切拌成面糊后装入裱花袋中。

　　10、烤盘铺烤纸，将两色的面糊不规则地挤出豹纹图案。

　　11、将豹纹图案的部分放入预热170°烘烤约1分钟取出。

　　12、随即倒入剩余的原味面糊，刮平表面。

　　13、入预热180的烤箱，烘烤15分钟取出。

　　14、烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热。

　　15、裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。

　　16、准备一张新的油纸，在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油，放上火龙果片。

　　17、用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏10分钟。

　　18、定型后切开即可。

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