柠檬派---酸甜清香，酥松浓郁

柠檬，柠檬派

　　主料低粉 90克，杏仁粉 20克，柠檬 2个，鸡蛋 3个，蛋黄 1个，黄油 60克，糖粉 25克，淡奶油 150毫升，柠檬皮 5克

　　制作步骤

　　1、软化60克黄油，加20克糖粉打发至颜色发白。

　　2、加入半个蛋黄。

　　3、继续打发到蓬松状。

　　4、90克低粉过筛和18克杏仁粉倒入装黄油的碗里。

　　5、揉成光滑的面团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏20分钟。

　　6、从冰箱拿出，用保鲜膜包住，擀成面皮。

　　7、放入派盘中。没有派盘可以像我一样用披萨盘代替。

　　8、用叉子扎小孔，放入烤箱，160度烤十几分钟，微微上色就可以拿出来。

　　9、利用烤皮的时间来制作派液，两个鸡蛋和半个蛋黄打散，加入80克糖粉、150毫升淡奶油、一个柠檬挤出来的汁、一个柠檬的皮，然后充分搅拌均匀。

　　10、皮从烤箱拿出来。

　　11、倒入派液，烤箱上下火160度烤20-25分钟。

　　12、烤到中途的时候，把剩下的柠檬切片，放入派中装饰。

　　13、我的烤了30分钟派液才凝固好，一定要凝固好才能出炉。

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