面包怎么做？面包的4种美味做法推荐

 　　1、蔓越莓奶酥面包

　　材料高粉220克;酵母3克;糖35克;全蛋液35克;奶粉10克;淡奶油12克;牛奶105克;黄油20克(我没有淡奶油，所以取消了淡奶油，换成了10克牛奶);(面团)黄油60克;糖粉25克;全蛋液20克;奶粉60克;蔓越莓40克

　　步骤

　　1、180度中层15分钟;面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。加入黄油再揉20分钟。

　　2、揉至扩展阶段。基础发酵至2-2.5倍大小。完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟。

　　3、取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。进行发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。

　　4、预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

　　2、全麦杂谷面包

　　材料高粉400g;全麦粉100g;亚麻籽粉25g;香蕉泥150g;酸奶200g;细砂糖50g;盐4g;干酵母5g;果干与果仁125g;橄榄油

　　步骤

　　1、泡面法除了干酵母与橄榄油，将所有其他材料揉成面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟。

　　2、干酵母用少许温水化开后揉入面团中。面团加入橄榄油揉至表面光滑，加入果干与果仁揉至均匀。

　　3、揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。发酵好的面团排气，分割成小面团松弛15分钟。

　　4、小面团松弛好滚圆后放入模具中，在温处进行二次发酵(大概45分钟)。烤箱中层350°F，20-25分钟。(注不同的烤箱稍有差距。)

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