怎么做面包好吃？面包的美味做法大全

 　　1、鲜奶雪露面包

　　材料黄油20g;水57g;盐1小撮;高筋面粉30g;鸡蛋40g;蛋黄5g;(表面泡芙馅材料)高筋面粉235g;奶粉3g;细砂糖28g;盐2g;水124g;鸡蛋35g;即发干酵母2.6g;黄油25g;(面包胚材料)黄油60g;糖粉20g;蜂蜜25g;奶粉30g;淡奶油60g

　　步骤

　　1、表面泡芙馅做法黄油和水放小锅中煮沸后，迅速加入面粉，离火搅拌均匀。分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液。搅拌均匀。装入裱花袋中备用，用的时候裱花袋前端剪一个小口。

　　2、面包胚做法面包材料中除黄油外依先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端划个圈放入酵母。开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油。再开启一次和面功能二个程序结束至面团能拉出大片的薄膜，收圆放入面包机中，开启发酵功能。基础发酵结束，用手指在面团上测试下，按下的孔洞无变化就是发好了。

　　3、面团取出排气后，分割成大小均匀的6份，(我加大了量做了8条)滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。松弛后的面团擀成略长的椭圆形。翻面后从上部和下部各向中间折起。再对折将收口捏紧，稍做整形。收口朝下放入烤盘中，放温暖湿润处进行发酵。发酵结束后表面刷一层全蛋液，挤上泡芙馅，放入预热好180度烤箱中层，烤18-20分钟。

　　4、奶油夹芯的做法软化的黄油加入糖粉。打发至松化发白的羽毛状加入蜂蜜。拌匀后加入奶粉。拌匀后再分次加入淡奶油(无需打发)，搅拌均匀。装入安好花嘴的裱花袋中。晾凉的面包胚中间切一刀，底部不要切断，用花嘴挤入奶油夹芯，再筛上糖粉即可。

　　2、番茄奶酪面包

　　材料高粉200克;细砂糖20克;盐2克;番茄酱10克;蛋清30克(一个鸡蛋的蛋清);酵母3克;水85克;油15克;番茄6片;奶酪6片;欧芹少许;黑胡椒少许

　　步骤

　　1、将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

　　2、将发酵好的面团排气。面团分成6等分后滚圆。

　　3、面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。二次发酵至两倍大小。

　　4、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。再撒少许欧芹和黑胡椒。烤箱200度预热，烤18分钟左右。

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