吐司怎么做好吃？吐司的多种做法

　　1、抹茶西梅吐司

　　材料金像高筋面粉270克;抹茶粉10克;即发干酵母3克;细砂糖40克;盐4克;全蛋液32克;牛奶138克;黄油27克;美国加州西梅干50克

　　步骤

　　1、将除了黄油外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大。发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟。取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形。

　　2、翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口。依次将卷好的面团排入吐司模中。

　　3、放进烤箱进行发酵，发酵至吐司模9分满。发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟。出炉后立即脱模放凉。

　　2、庞多米吐司

　　材料高筋面粉300克;冰水195克(水先加2/3,剩下的1/3视情况增减);糖24克;盐5.4克;奶粉12克;酵母3.6克;猪油15克;黄油15克

　　步骤

　　1、将除黄油以外的材料放入面包桶内。启动和面程序，1个程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。www.meichubang.com

　　2、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。加入软化的黄油和猪油，启动和面程序， 和面程序结束后，面团揉至光滑的状态。

　　3、取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。搅拌完的面团温度为28.2度(搅拌好的面团最佳温度为26—28度) 放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大。

　　4、将发酵好的面团取出，按压排出空气，分割成三等分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。擀成椭圆形。

　　5、翻面卷起，松弛15分钟。擀开，卷起。放入土司模内进行二次发酵。烤箱预热220度，下层上下火烤制40分钟(温度和时间仅供参考)

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