酸果鸡蛋饼干怎么做

酸果，鸡蛋，饼干

　　主料鸡蛋 2个，低筋面粉 100克，蔓越莓干 20克，细砂糖 35克，泡打粉 1克

　　制作步骤

　　1、备好所需食材，蔓越莓干剪碎。

　　2、鸡蛋加入到无油无水的盆里，用电动打蛋器搅打至出现丰富的泡沫。

　　3、加入一半的细砂糖，继续搅打，至体积慢慢膨胀，再加入一半细砂糖，搅打至提前打蛋头，蛋液会不间断流入盆里。

　　4、分次筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀从下往上翻拌至面粉与蛋液全部混合。

　　5、翻拌好的面糊装入裱花袋中，裱花袋挤一个小口，将面糊挤入烤盘内。

　　6、蔓越莓碎均匀的洒在面糊表面，用勺背轻轻按压一下。

　　7、烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。

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