夹心苏打饼干怎么做

苏打饼干，饼干

　　主料低筋面粉 150克，橄榄油 30克，牛奶 50克，盐 1克，小苏打 2克，柠檬皮屑 适量，黄油 55克，蛋黄 12克，细砂糖 30克，水 10克

　　制作步骤

　　1、备齐所需食材;低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀。

　　2、再加入牛奶拌和成面团。

　　3、用擀面杖将其擀成薄片。

　　4、裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔。

　　5、烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用。

　　6、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑。

　　7、细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化(或用微波炉加热也可以)。

　　8、蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀。

　　9、边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠;待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑，打好的奶油霜装入裱花袋中。

　　10、剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和。

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