香软排包怎么做

 　　香软排包

排包

　　主料

　　高筋面粉180g、低筋面粉40g、奶粉15g

　　辅料

　　清水80g、黄油15g、白糖45g、盐1g、酵母4g、全蛋30g

　　香软排包的做法步骤

　　1. 面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化。

　　2. 除了黄油以外加入其他全部材料。

　　3. 启动和面程序，30分钟。

　　4. 30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。

　　5. 揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。

　　6. 发酵至2-3倍大。

　　7. 用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。

　　8. 4个均匀的卷好放不沾烤盘里。

　　9. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。

　　10. 全部发酵起来了。

　　11. 用刷子刷蛋液。

　　12. 均匀的刷上。

　　13. 烤箱预热120°。上下火烤20分钟。

　　14. 出炉放晾凉网上。

　　15. 内部组织很柔软。

　　16. 成品。

　　小贴士

　　每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。

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