丝绒蛋糕怎么做

　　主料可可粉15g，烘焙苏打1小勺，Buttermilk240ml，细砂糖160g，香草精1小勺，红酒2大勺，低筋面粉250g，无盐黄油115g，鸡蛋2个

　　制作步骤

　　黄油切小块，放室温软化。加入细砂糖，打发至颜色变浅，体积膨胀。

　　加入鸡蛋，一个一个的加，每加一个都要打发至鸡蛋完全混合入黄油中。

　　加入香草精，混合均匀。

　　低筋面粉可可粉和烘焙苏打一起过筛，再和buttermilk一起分三次加入黄油中，先加1/3的面粉，混合好后再加入1/3buttermilk，依次下去，每次也需要混合好了再加入下一份。

　　一次性倒入红酒，混合好即可。

　　烤箱预热350F，面糊倒入模具中，我用的是6寸圆形模具，烘烤大约40分钟，至蛋糕中间插入竹签拔出后无粘着物即可。

　　蛋糕冷却后切开两片，鲜奶油打发，再加入适量的颜色，调两个绿色。现在蛋糕表面抹上一层薄薄的鲜奶油，再裱上各种颜色的奶油。

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