红糖枣香小蛋糕怎么做
烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料鸡蛋3个，红糖55克，红枣(去核)50克，低筋粉100克，玉米油30克，水30克，盐1/4小勺
制作步骤
准备用料
将水和油倒在 一起，加入20克低筋粉
拌匀，备用
红枣去核，切碎末，备用
将红糖和鸡蛋倒入大盆
搅拌至泡沫浓稠细密
滴落的蛋泡不会马上消失，打发完成
将盐和剩余的80克低筋粉混合，筛入蛋糊中
切拌均匀
取少量面糊加入水油糊中
拌匀
倒回面糊中
拌匀
加入枣末
拌匀
倒入模具中，摆入烤盘
放入预热175度的烤箱，中下层，在下面再加一个烤盘隔热，烤约30分钟
出炉，立刻脱模
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