蔓越莓辫子面包怎么做，辫子面包的9步做法

 　　【蔓越莓辫子面包】

蔓越莓，辫子面包

　　主料

　　高筋面粉250g、奶粉8g、白砂糖40g、黄油20g、酵母5g、盐2.5g、蛋液15g、水123g、蔓越莓干30g、

　　辅料

　　白芝麻少许

　　做法步骤

　　1. 盐和黄油除外，所有的放一起揉成团状

　　2. 像搓衣板错衣服那样来回搓数次，动作要快

　　3. 面团表面光滑，稍有筋力时放盐，继续揉搓面团。见面团表面有细微的小泡时放入软化的黄油

　　4. 黄油抹均。继续揉搓摔～直至出手膜。

　　5. 出手膜后，放入蔓越莓干稍微揉成团放置保鲜袋里，进行第一次发酵30分钟【26度的情况下30-40分钟即可】

　　6. 第一次发酵好拿出，排气，分成18份，25g/个。搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟～

　　7. 搓成三个长条，捏紧头部，开始编织。共6个辫子面包

　　8. 放入烤箱进行第二次发酵30分钟。拿出后刷蛋液，撒上芝麻～烤箱175度预热上下管子。

　　9. 放进预热好的烤箱175度上下管子。20分钟即可。

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