香酥绿茶包怎么做？香酥绿茶包的13步做法

 　　香酥绿茶包

绿茶包

　　主料

　　面包高筋面粉300克、奶粉2大勺、盐1/2勺、细砂糖60克、鸡蛋液2大勺、酵母2小勺、水140克、黄油30克

　　辅料

　　绿茶酥低筋粉280克、猪油100克、白油45克、糖粉130克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋65克

　　香酥绿茶包的做法步骤

　　1. 、按先放液体再放水的顺序，把面包配方处黄油外依次放入面包桶里，粉末要分开放在各个角落里;

　　2. 开启和面功能，和面13分钟暂停5分钟，放入软化的黄油;

　　3. 启动和面功能，面团揉到可以拉出手膜，全程约23分钟，中间要让机器休息5分钟;揉好的面在面包桶里发酵至两倍大，天热发面时间约40分钟;4. 利用发面时间来制作绿茶酥，猪油、鸡蛋、盐、糖混合搅匀;

　　5. 加入白油，继续搅匀;

　　6. 筛入低粉、奶粉和绿茶粉，用搅拌刀将所有材料上下翻搅匀;

　　7. 绿茶酥面团拌成三光面团后，存入冰箱里保鲜成，方便整形;

　　8. 面包面团发酵后，取出排气，并分割成12等份的小面团;

　　9. 烤盘涂上一层薄薄的黄油;

　　10. 小面团整形后直接放在烤盘里2次发酵，约15分钟;

　　11. 小面团再发酵时间，来整绿茶酥面团，一样把它分割成12等份，用手将它按压成薄面片;

　　12. 将绿茶面片贴在发酵后的面包面团上;

　　13. 烤箱CO-4502预热200C°，烤盘放入后调至180C°，烤20分钟。

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