米歇尔可可面包怎么做？可可面包的15步做法

 　　#美的绅士烤箱#米歇尔可可面包

可可面包

　　主料

　　焙时尚原味面包粉315克、水290克、可可粉15克、巧克力豆35克

　　辅料

　　干酵母3克、盐5克

　　米歇尔可可面包的做法步骤

　　1. 准备好材料。巧克力豆家里只有这么多了，可以加到50克。

　　2. 水加盐和酵母，搅拌至融化。

　　3. 放入面粉，可可粉和巧克力豆。www.meichubang.com

　　4. 用刮刀翻拌至无干粉，水量巨大，一定使用刮刀哦，用手的话一定会崩溃。

　　5. 拌好的面团非常湿，就这样吧，不用管，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。

　　6. 垫子上撒面粉，用刮刀将发酵好的面团移到垫子上。

　　7. 手上扑上面粉，将面团拍成如图的片状，约4厘米厚。

　　8. 两端向内折叠。

　　9. 再对折一下。

　　10. 收口向下放进盆内，继续盖上保鲜膜，发酵40分钟。

　　11. 移到垫子上，整理成长方形，厚度约2厘米的样子。这时候的面团非常柔软有弹性。

　　12. 用刮刀切分成5份。

　　13. 扭转一下放进烤盘。

　　14. 在烤箱里，放一碗热水，继续发酵40分钟。

　　15. 烤箱预热200度，烤大约25分钟。刚出炉的面包外表酥脆，内心却特别柔软，超好吃，如果放凉了之后就是韧韧的口感，特别有嚼头。热吃凉吃总相宜。

　　16. 烤好的面包。

　　小贴士

　　1、用刮刀操作。

　　2、不能避免用手的时候一定用手粉。

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